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NB: i menu degustazione sono da intendere per l’intero tavolo

STAGIONI

Percorso scelto dal nostro chef in base alle stagioni – Menù 3 portate

€ 35,00
+ € 15,00 con abbinamento vino

CASA

I piatti “classici” ai cui ci siamo più affezionati – Menù 4 portate

Calamaretto
(Patata affumicata, paprika, erbette ripassate)

Carbonara di mare
(Spaghetto B. C, mazzancolole, zabaione salato, erba pepe)

Costoletta di rombo
(Fumè dell orto, ristretto all’amarone)

Panna cotta montata
(Liquirizia, brulè di pere, crumble al pepe di Sichuan

€ 45,00
+ € 20,00 con abbinamento vino

TRADIZIONI DI CHIOGGIA

Tre portate € 40,00 oppure alla cartè

La nostra sarda in saor
€ 12,00

Peoci in cassopipa (Mitilla)
€ 12,00

Spaghettone alle granseola
€ 15,00

Frittura dell’Adriatico
€ 18,00

Fantasia di mare

Selezione di cicchetti del territorio
€ 22,00

Crudo di mare

€ 26,00

Tonno

Battuto di zucchine, olive taggiasche e gelato evo
€ 16,00

Battuto di scampi

Stracciatella e sorbetto al mango
€ 15,00

Capesante

Capesante scottate, patata di Chioggia e asparagi di mare
€ 15,00

Saor verde

cipolla caramellata, verdure di stagione, burrata
€ 13,00

Carbonara di mare

Spaghetto B. C, mazzancolole, zabaione salato, erba pepe
€ 15,00

Bavetta km5

mantecato all acqua di vongole, tonno fresco, olive taggiasche
€ 16,00

Cappellaccio

scampi, melanzana, burrata e finocchietto
€ 16,00

Mitilla

risotto mantecato al limone, cozze mitilla, primo sale az. Nardini
€ 14,00

Spaghetto Benedetto Cavalieri

erbe spontanee, stravecchio di capra, mandorle
€ 13,00

Spigola

puttanesca di datterini, ortaggi di stagione
€ 18,00

Seppia

arrostita, piselli , erbe di campo, mais bianco perla
€ 18,00

Costoletta di rombo

fumè dell’orto, ridotto all’amarone
€ 19,00

Tonno milanese

Tropea caramellata, salsa tonnata, mango e catalana di verdure
€ 20,00

Tropical cheese cake

lime, mango, mirtilli e frolla ai grani antichi
€ 7,00

Eclair

lampone, pistacchio e liquore alla violetta
€ 7,00

Panna cotta montata

liquirizia, brulè di pere, crumble al pepe di Sichuan
€ 7,00

Millefoglie

crema leggera al porto, lampone, pralin alle nocciole
€ 7,00

Passione

Cremoso al mascarpone e pistacchio, frutto della passione, bretone
€ 6,00

coperto € 2,50 – acqua € 3,00 – caffè € 1,70
Saremo lieti di fornire informazioni sugli ingredienti utilizzati per la preparazione delle ricette. In caso di necessità alimentari specifiche o per eventuali allergie, Vi preghiamo di informare il nostro staff, in modo da poterVi aiutare a fare una scelta informata e alternativa.